Dieta Vietii, de Daniel Menrath

 

De trei zile incerc sa scriu un post. Ultimul din prima luna. A 20-a carte. Dintr-un oarecare motiv imi e aproape imposibil s-o fac. Stii acel sentiment cand trebuie sa faci ceva si nu ai nici un chef? Si iti spui ca faci maine, ca azi vrei sa faci altceva. Si maine nu ai nici un chef. Si au trecut cateva zile in care nu ai facut acel ceva, dar nici nu te-ai bucurat in totalitate de ceea ce ai facut datorita sentimentului de vinovatie. Ei bine… asa e la mine acum.

Ultima carte citita se numeste Imperfecti, liberi si fericiti. Daca umbli prin librarii stii despre ce vorbesc. Acea carte groasa cu coperta verde. E foarte reusita, dar nu voi vorbi despre ea. Nu astazi, cel putin. Astazi am primit si citit o alta carte. Se numeste Dieta Vietii. E o carte excelenta, ce deja stiu ca imi va mai schimba putin din modul in care ma hranesc.

Exista pe piata o multime de carti despre nutritie. Multi specialisti, fiecare cu parerea lui extrem de bine documentata, fiecare stie, vorbeste si recomanda. Sunt multe teorii contradictorii. Si nu am vreo incredere deosebita in vreuna dintre ele. Insa cumva rezonez cu ce zice nenea asta aici.

Incepe vorbind despre niste teorii. Unele  nu sunt mai multe decat atat. Altele da.

1.       Teoria caloriilor. Acea teorie care spune ca pentru a slabi trebuie doar sa reduci numarul de calorii din alimentatie. Aceasta teorie a fost generata in anii 30 de doi medici americani. Nu stiu cum dar a devenit litera de lege-  si stiu ca, macar o data, ai numarat sau ai incercat sa numeri caloriile consumate. Se pare ca lucrurile nu stau chiar asa.

Si anume: vrei sa slabesti, reduci numarul caloriilor. Pentru o perioada scurta de timp, slabesti, dar fenomenul este efemer. Organismul tau se prinde ca tu ii dai mai putine calorii si zice: „atat primim? Ok, ne descurcam cu atat.” Pana la urma este un instrument minunat. Se adapteaza, consuma mai putin si tu nu mai slabesti. Daca ai incercat macar o data o cura de slabire pentru o perioada mai lunga de o saptamana, stii despre ce vorbesc. So, teoria cu caloriile nu functioneaza. Ce functioneaza? Sa inveti sa mananci sanatos.

2. Teoria metabolismului dezechilibrat. Ne plac mesele bogate. Imbelsugate. Cu cat sunt mai multe bunatati pe masa, cu atat ne simtim mai bine. Ei bine, stomacului tau nu-i face la fel de mare placere sa dealuiasca cu combinatiile alimentare pe care le faci tu.

De exemplu. Celebra combinatie carne cu cartofi. Carnea se digera in sucuri acide, cartofii in sucuri alcaline. Secretate in acelasi timp, cele doua sucuri gastrice se neutralizeaza. Stomacul, disperat, incerca din nou. Nimic, nici acum. Intre timp, proteinele au putrezit si carbohidratii au fermentat. Corpul tau a consumat multa energie in aceasta digestie defectuoasa si nu a primit nimic in schimb.

So, ideea e sa stii ce cu ce sa combini. E un capitol destul de amplu despre asta. Iar daca te duci la Casa Satya e posibil sa primesti un foarte frumos A4 cu combinatiile potrivite, pe care sa-l lipesti pe frigider. Sau langa, dupa caz. J

3.       Teoria detoxifierii. De fiecare data cand iti schimbi obiceiurile alimentare, chiar in bine, organismul tau va fi in prima faza, bulversat. Asa ca, daca renunti la carne, de exemplu, e posibil ca in prima saptamana sa-ti fie foame mereu. Fii consecvent. Trece. Si vei avea o viata si o sanatate mult mai buna.

Urmeaza un capitol despre „ esti ceea ce crezi ca esti”. E important ce gandim despre noi si despre corpul nostru. Incearca sa vezi lucrurile frumoase din corpul tau. Sustine-l in demersurile lui. Nu-l otravi mai tare cu ganduri negative.

Apoi, vorbeste despre ciclurile naturale ale corpului:

1.       Aportul alimentar. Intre orele 12:00 si 20:00. Mananci.

2.       Asimilarea. Intre orele 20:00 si 04:00.

3.       Eliminarea. Intre 04:00 si 12:00. Reziduurilor.

Societatea noastra pune accentul doar pe primul ciclu. Datorita faptului ca nu ne lasam corpul sa-si duca la indeplinire ciclurile (mancam dupa ora 20:00 sau luam un mic dejun copios dimineata- povestim mai incolo de ce nu e cea mai buna idee), el nu mai reuseste sa elimine eficient toxinele. Si, urmeaza depuneri de grasime si un disconfort general.

Principiile alimentatie corecte.

1. Principiul unei alimentatii cu inalt continut de apa.

Fructe si legume. Este nevoie de apa pentru hranire si curatare. El spune ca apa pe care o bem nu este la fel de eficienta in indeplinirea acestor task-uri ca si apa din vegetale. Asadar, spune si el ce spune si bunica, este important sa manacam fructe si legume. Crude, pentru ca la 54 de grade enzimele din ele sunt distruse.

Si… daca esti ca mine, bei multa apa in timp ce mananci. Daca nu, e mult mai bine. Apa bauta la masa impiedica digestia corecta si deregleaza cele trei cicluri. In plus, conuma multa energie. Ok, fara apa la masa. O sa fie interesant.

Despre fructe. Ideea e sa mananci fructele dimineata, pe stomacul gol. De ce sa inlocuiesti micul dejun celebru, consistent, cu niste amarate de fructe? Pentru ca fructele se digera extrem de repede, cam 20-30 de minute si iti ofera multa energie. In schimb, pentru a digera acel mic dejun dupa care iti lasa gura apa, cu oua, sunca, paine, lapte, ceai, etc, corpul va consuma multe energie.

2.       Principiul combinarii corecte a alimentelor. Am mai discutat despre asta. Oricum, e un capitol mai amplu si povesteste despre fiecare in parte.

Am crescut crezand ca mananc carne, oua  pentru ca am nevoie de proteine. Sunt din ce in ce mai multe voci care spune ca asta e o aberatie. Pentru ca… proteina este descompusa in aminoacizi. Care sunt 23. 15 dintre ei pot fi sintetizati de corpul uman, 8 nu. Iar acesti 8 trebuie luati din mancare. Ei bine, fructele si vegetalele contin majoritatea celor 8 aminoacizi, iar morcovii, bananele, varza, conopida, nucile, semintele, si mai sunt cateva, ii contin pe toti.  Teoria cu trebuie sa mananci carne pentru ca altfel nu ai proteine este un fel de pamantul e plat. Toata lumea credea asta la un moment dat, dar asta nu inseamna ca e adevarat.

Si, ca sa te enervez si frustrez si mai tare, daca esti mancator de carne, iti dau un pasaj din carte:

„Trebuie urmarite urmatoarele aspecte :

1.       Carnurile nu ne furnizeaza combustibil; energia se gaseste in carbohidrati (vezi “Glucidele”). Carnea nu contine carbohidrati, deci nu furnizeaza energie.

2.       Grasimile pot furniza energie, dar descompunerea lor este mai greoaie si mai putin eficienta. Ele sunt descompuse in combustibil numai cand rezervele de carbohidrati sunt epuizate. Grasimea din corp nu provine numai de la consumul lor direct. Cand se consuma in exces carbohidrati, acestia sunt transformati de organism in grasime si sunt depusi ca atare. Astfel, corpul poate inmagazina si folosi grasime fara a consuma mancaruri grase. Depozitele de grasime pot fi  privite ca o banca de carbohidrati, unde se fac restituiri sau depuneri, cand este necesar.

3.       Sanatatea noastra depinde foarte mult de fibrele celulozice pe care le consumam. Printre multe alte lucruri, ele previn constipatia si hemoroizii. Carnea nu contine fibre celulozice.

4.       Un lant de aminoacizi contine de la 51 pana la 200.000 de aminoacizi. Cand mancam carne, acest lant trebuie descompus (rupt) complet si reasamblat in proteina umana. Aminoacizii sunt foarte delicati. Caldura gatitului ii coaguleaza sau ii distruge, facandu-I inutilizabili pentru organism. Astfel, devin toxici depunandu-se, marind consumul de energie.

5.       Carnea este foarte bogata in grasimi saturate, diferite de cele folosite pentru energie; provoaca atacul de cord (datorat colesterolului).

6.       Sinteza vitaminei B12 este ingreunata mult, provocand starile anemice.

7.       Toxinele continute de carnea animalelor au o extraordinar de mare influenta in perturbarea metabolismului hidratilor de carbon, de aici pana la diabet nemaifiind decat doi pasi.

8.       Mare parte a tumorilor, adesea maligne, au la origine substante create in  timpul digestiei carnii, care nu au putut fi asimilate de organism.

9.       Foarte putina lume stie  ca, pentru a inlocui culoarea gri-verzuie a carnii, dupa taierea animalului, cu acea culoare rosiatica, placuta, a produsului din galantar, majoritatea fabricilor de prelucrat folosesc nitrati si conservanti foarte daunatori organismului uman, predispunandu-l in timp la cancer.

10.   In urma procesarii termice calitatile carnii se modifica :

Valoarea nutritiva a carnii scade cu 2/3.

Fierul devine anorganic, deci nefolositor corpului uman.

Vitaminele dispar aproape complet din carnea fripta sau fiarta.

Noul aliment incarca si aciduleaza organismul uman favorizand aparitia bolilor.

Se pune intrebarea daca organismul UMAN este alcatuit si proiectat pentru a consuma carne.

Care sunt deosebirile fiziologice dintre carnivore si oameni :

Potrivit afirmatiilor domnului Williams Collius, din Medical Counter Point, “omul este inzestrat in mod evident cu dantura care se aseamana mai mult cu cea a ierbivorelor; acestea au incisivii ascutiti pentru a taia iarba, molarii cu suprafata plata pentru a zdrobi legumele si fructele, iar caninii scurti si rotunjiti, inapti sa sfasie si sa striveasca carnea”.

Maxilarul unui carnivor se misca numai in sus si in jos pentru a sfasia si musca. Al omului se misca si lateral, pentru a mesteca.

Saliva omului este alcalina si contine ptialina. Salina carnivorelor este acida, potrivita pentru descompunerea proteinei animale. Ii lipseste ptialina – o enzima care transforma amidonul in maltoza si glucoza.

Stomacul carnivorelor este un sac rotund si simplu, care secreta de 10 ori mai mult acid clorhidric decat un exemplar necarnivor.

Stomacul omului are forma alungita, complicat ca structura si terminat cu duodenul.

Intestinele carnivorelor masoara de 3 ori mai mult decat lungimea trunchiului lor, fiind destinate unei expulzari rapide a mancarii, care se altereaza usor. Intestinele omului sunt de 10-12 ori mai lungi decat trunchiul lor, fiind destinate pastrarii alimentelor in ele pana cand sunt extrasi toti nutrientii.

Pisicile, de exemplu, suplimentandu-li-se ratia de carne cu 20 g de unt, vor continua sa traiasca fara sa aiba nici un fel de schimbare la nivelul arterelor. Imaginati-va ca aceasta cantitate de colesterol este de 80 de ori mai mare decat ceea ce regimul nostru alimentar considera normal. Pe de alta parte, daca unei nutrii i se administreaza numai 4 g de colesterol pe zi, modificarea peretilor arteriali se va produce intr-un mod extraordinar de rapid.

Ficatul carnivorelor poate sa elimine de 10-15 ori mai mult acid uric decat al omului, care elimina foarte putin.

Acidul uric este o substanta extrem de toxica, ce se elibereaza in organism ori de cate ori se consuma carne (vezi URINA, medicament pentru viata de D. Menrath). Spre deosebire de carnivore, omul nu are enzime specializate in descompunerea acidului uric.

Carnivorele nu transpira prin piele  – acestea neavand pori, ca pielea umana.

Urina carnivorelor este acida, a omului este alcalina.

Limba carnivorelor este aspra, a omului este moale.

Mainile omului sunt destinate perfect culesului fructelor, si nu pentru sfasiat, asa cum fac animalele cu ghearele lor.

Cu toate ca nu a fost creat sa manance carne, de ce omul o consuma totusi ? Din doua motive :

Din obicei sau traditie.

Pentru ca ii place carnea. «

Am reusit? Te-am enervat?

Si inca nu ti-am zis despre lapte.

Nici n-o s-o fac acum.

Mai vorbeste despre multe lucruri. Ti-o recomand cu drag. Daca nu o gasesti in librarii, n-am prea vazut-o, da-mi un semn pe diana_a_lazar@yahoo.com si ti-o trimit eu pe net. Facem contrabanda.